Une catégorie à part
Le temps affine la saveur
Édition 2016 :
- Arôme : Notes boisées et de fruits mûrs, évoquant le porto rouge, avec une pointe de pomme verte – un nez qui révèle une belle maturité.
- Goût : Attaque boisée et acidité sèche, puis la dégustation dévoile une complexité harmonieuse : rondeur, fruits secs, caramel, cerise, légère touche épicée et une subtile amertume de malt torréfié.
- Remarque : Après neuf ans d’évolution, cette bière a atteint sa pleine maturité. Même dans le verre, elle continue à évoluer, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée pour qui prend le temps de la savourer.
Édition 2022 :
- Arôme : Fruité, avec des notes de caramel et de malt légèrement torréfié.
- Goût : En bouche, une belle attaque douce et acidulée, parfaitement équilibrée. Elle évolue ensuite vers des saveurs de caramel et de malt grillé, relevées d’une touche de noisette.
- Remarque : Une bière qui peut aisément se conserver encore quelques années pour se bonifier avec l'âge.
